Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc

Một mâm cỗ Tết miền Bắc thường có từ 6 đến 10 món, kết hợp cả món mặn, món muối chua và canh. Mỗi món mang một ý nghĩa riêng. Trang lich tổng hợp các món chính thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Nội dung dưới đây giải thích ý nghĩa và cách chế biến cơ bản của từng món.

Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc có gì đặc trưng

Mâm cỗ miền Bắc thiên về vị thanh. Các món thường được chế biến cầu kỳ hơn ngày thường. Gia đình miền Bắc thường chuẩn bị mâm cỗ vào đúng sáng mùng 1 để cúng gia tiên.

Số món tùy vào từng gia đình. Nhà đông người thường làm mâm cỗ đầy đủ hơn. Mâm cỗ tối giản vẫn cần có bánh chưng và một món mặn chính.

Bánh chưng, món không thể thiếu

Bánh chưng là món trung tâm của mâm cỗ Tết miền Bắc. Bánh có hình vuông, gói bằng lá dong. Nguyên liệu chính gồm gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn.

Bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất. Người miền Bắc thường gói bánh từ ngày 27 đến 29 Tết. Bánh được luộc chín trong nhiều giờ trước khi dùng.

Các món mặn truyền thống

Giò lụa là món mặn quen thuộc. Giò được làm từ thịt lợn giã nhuyễn, gói lá chuối rồi luộc chín. Nhiều gia đình còn làm thêm giò xào từ tai và lưỡi lợn.

Thịt đông là món đặc trưng mùa lạnh. Món này gồm thịt lợn, bì lợn và mộc nhĩ nấu đông lại. Gà luộc nguyên con thường xuất hiện trên mâm cúng giao thừa và mùng 1.

Món dưa muối và canh ngày Tết

Dưa hành giúp cân bằng vị béo. Món này được muối chua từ nhiều ngày trước Tết. Vị chua nhẹ của dưa hành ăn kèm bánh chưng rất hợp.

Canh măng là món canh phổ biến nhất. Măng khô được ninh cùng chân giò hoặc xương lợn. Một số gia đình còn nấu thêm canh bóng thả hoặc canh mọc.

Mâm ngũ quả miền Bắc bày thế nào

Mâm ngũ quả đặt trên bàn thờ ngày Tết. Miền Bắc thường chọn chuối, bưởi, đào, quýt và hồng. Chuối xanh thường đặt ở dưới cùng, các quả khác xếp lên trên.

Cách chọn quả có thể khác nhau. Một số nhà thay hồng bằng táo hoặc lê tùy mùa. Màu sắc mâm quả thường được chọn hài hòa, không câu nệ cứng nhắc.

Vì sao mâm cỗ Tết miền Bắc giữ nhiều món cầu kỳ

Mâm cỗ cầu kỳ thể hiện lòng thành. Đây cũng là dịp con cháu quây quần cùng nấu nướng. Nhiều món đòi hỏi chuẩn bị từ vài ngày trước Tết.

Ngày nay nhiều món được mua sẵn. Cách làm truyền thống vẫn được nhiều gia đình gìn giữ. Ý nghĩa đoàn viên qua mâm cỗ vẫn không thay đổi.

Tìm hiểu thêm về phong tục và lịch Tết ở đâu

Mâm cỗ chỉ là một phần nhỏ. Còn nhiều phong tục khác trong ngày Tết. Bạn có thể xem thêm tại phần phong tục ngày Tết Việt Nam để hiểu trọn vẹn hơn.

Bạn có thể xem thêm lịch nghỉ Tết. Mở phần lịch nghỉ Tết Nguyên đán 2027 để biết chi tiết từng phương án.